Często powtarzam moim podopiecznym, że to właśnie małe, codzienne zmiany przynoszą najlepsze i trwałe efekty 💚 Ta sałatka to doskonały wybór dla osób, które chcą wspierać zdrowie serca i naczyń krwionośnych ❤️ Jest bogata w witaminę C 🍋, roślinne białko 🌱, korzystne kwasy tłuszczowe 🫒 oraz błonnik.
Sprawdzi się również jako element zbilansowanej diety u osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi 🍽️ – dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu i składnikom o potencjale przeciwzapalnym.
Wskazówka 💡: jeśli planujesz podać ją jako dodatek do obiadu i zależy Ci na poprawie poziomu ferrytyny, warto zrezygnować z sera 🧀 – nabiał spożywany razem z produktami bogatymi w żelazo może ograniczać jego wchłanianie.
Przepis na sałatkę „Serce w Formie”
Ta sałatka z ciecierzycy to smaczne połączenie składników diety śródziemnomorskiej, które są elementem żywienia wspierającego utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Każdy z nich dostarcza wartościowych składników odżywczych ważnych dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Składniki sałatki
-
Ciecierzyca – 1 szklanka (ugotowana lub z puszki/słoika; przed użyciem dokładnie wypłukana, aby zmniejszyć ilość sodu z zalewy)
-
Awokado – 1 dojrzała sztuka, pokrojona w kostkę
-
Pomidorki koktajlowe – 2 garście, przekrojone na pół
-
Natka pietruszki – 1 garść, drobno posiekana
-
Ogórek zielony – 1 mała sztuka, pokrojona w kostkę
-
Oliwki czarne – 2 łyżki
-
Ser feta – ok. 50 g (opcjonalnie), pokrojony w kostkę
Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, delikatnie wymieszaj i polej przygotowanym wcześniej dressingiem. Gotowe
Dressing
-
1 łyżka letniej wody
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżeczka miodu
-
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
-
1 mały ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
-
odrobina świeżo mielonego pieprzu
Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszaj w małym kubeczku lub słoiczku. Polej gotową sałatkę tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
Dlaczego ta sałatka działa? 🥗
Ciecierzyca 🌱
Dlaczego warto: Jest dobrym źródłem białka roślinnego i błonnika, w tym frakcji rozpuszczalnej. Dieta bogata w błonnik może wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu 💚
Awokado 🥑
Dlaczego warto: Dostarcza jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz naturalnie występujących fitosteroli. Tłuszcze nienasycone są elementem diety sprzyjającej zdrowiu serca ❤️
Pomidory 🍅
Dlaczego warto: Zawierają likopen – przeciwutleniacz, który wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym ✨
Natka pietruszki 🌿 (2–3 łyżki posiekanej)
Dlaczego warto: Dostarcza witaminy C oraz innych antyoksydantów 🍋
Oliwa z oliwek extra virgin 🫒
Dlaczego warto: Jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i naturalnych antyoksydantów 💛
Czosnek 🧄
Dlaczego warto: Wprowadza dodatkowe składniki bioaktywne do codziennej diety 🌟
Uwaga! Jeżeli redukujesz masę ciała zwróć uwagę na ilości tłuszczów w swojej diecie! Ta sałatka jest bogata w zdrowe tłuszcze, które jednak w większych ilościach mogą utrudniać redukcję masy ciała, jeżeli bilans energetyczny będzie dodatni!
Zobaczcie na grafikę przygotowaną przez Kasię Szajtauer :)
